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    夏季小吃涼面培訓哪里有?清爽可口令食客流連忘返

    發布日期:2019-07-10  來源:本站原創   作者:本站原創   瀏覽:2577次

      涼面,又稱冷面,世界上不少地區都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。將面條煮熟,用涼水沖洗控干,拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調料。清爽可口,多在夏季食用。用精牛肉或雞肉熬湯,待湯冷卻后除油。用湯澆面條,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調料,即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜、蘋果片等則更為可口。

      涼面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)涼面、四川的紅油涼面,陜西的狗肉涼面,山東的麻醬涼面,廣東的雞蛋涼面,上海的粗條涼面,山西的柳葉涼面,天津的打鹵涼面,北京的素什錦涼面,蘭州的清湯牛肉涼面,湖北的炸醬涼面,等等。

    涼面培訓

      夏季小吃涼面培訓哪里有?清爽可口令食客流連忘返。四川涼面真正考驗的不是用名貴食材炫技,恰恰是平凡的食材,做出淳樸而又令人心醉的味道,應該是吃完之后,數月乃至數年過去,嘴里還能念念不忘的味道。 四川涼面恰恰采用了川味的精華,只要掌握了川味的幾種調味料,制作出的四川涼面就會令人食之神魂顛倒,大呼過癮。 這種涼面可以選用機制的面條,入沸水中煮熟,煮時不能煮得太軟,撈出后放在案板上趁熱灑熟菜油少許,抖散讓它降溫,到互不粘連且已冷卻為止,才能稱之為涼面。

      飄味緣面食培訓流程:

      1涼面調料及香料識別;

      2涼面菜品及調料的采購技巧;

      3、高湯的熬制及保管;

      4涼面香辣紅油配方及煉制工藝;

    涼皮培訓

      5、面臊的炒制流程;

      6、碗底的配方及調制方法;

      7、煮面的技巧;

    飄味緣涼面是經過特殊加工的,面條呈四方形,其味道呈現出酸、甜、麻、辣、沖五大特色,程涼面開創了全國涼面之先河,將純天然芥末融入涼面之中,形成了獨特的勁,沖勁中夾雜著醇香麻辣之味,吃起來頓時能達到名目醒腦之功效,而后的回味更加令人陶醉,其獨特的味型令食客流連忘返、聲口相傳。

    成都飄味緣涼面技術培訓,我們的師傅都是20余年經驗的大師傅,我們師傅既是老板又是師傅,所以答應你的培訓項目我們都會達到,不會像外面的培訓機構說一套做一套,培訓完什么也沒有學到。大家如果有興趣學涼面涼皮技術不妨來我們飄味緣看看,我們免費品嘗,不收一分錢,滿意再學。

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